Most olvasom, hogy a Centrál kávéházban 1 óra wifizés 2000 Ft. Ez a tipikusan rosszul belőtt ár: egyrészt túl magas ahhoz, hogy volumen eladásokat eredményezzen. Másrészt - és ez a szarvashiba - túl magas ahhoz, hogy elérje azt a célt, amire egy kávéház a wifit a legjobban kihasználhatná: hogy ott tartsa a vendégeket és ezáltal érezhetően növelje az egy főre eső bevételt.

Általában az éttermek, vendéglők számára a marketing dominánsan az új vevők szerzésére összpontosul, pedig tudjuk, hogy az a legdrágább. Ezen kívül még két nagy stratégiai területe van a bevétel növelésének, és ezzel a wifivel pont a legolcsóbbat torpedózzák meg: az egy főre eső bevétel növelését.

Egy étteremnek gyerekjáték lenne ezzel a módszerrel akár egy hét alatt 20-30%-kal növelnie a bevételét: csak ki kell találni, hogy milyen ételhez milyen bort, milyen főételhez milyen édességet kínál, és megtanítani a pincéreket arra, hogy ezt "eladják".

Ahelyett, hogy "lesz édesség?" sokkal jobban működik az, hogy "pszt, a turamisu most friss, és ha egyet rendelnek, kettőt kapnak".

Ahelyett, hogy a személyzet ízlése szerinti zenét bömböltetnék, tudhatnák, hogy a statisztikák szerint a laza, instrumentális zene tartja ott a vendéglőben - vagy a boltodban - a legtovább a vevőket.

Ahelyett, hogy a wifiért ilyen sokat kérnének, tudhatnák, hogy ha ingyen lenne (mint sok más helyen egyébként); akkor több olyan vendégük lenne, aki beül a laptopjával, és órákig ott marad, akár az egy főre eső átlagos fogyasztás dupláját, tripláját hozva.

Ugye Te nem szabotálod az egy főre eső fogyasztás növelését ilyen rövidlátó módon?